Zapiekanka serowa z warzywami
Składniki
- 300g makaronu
- 1 cebula
- 1 brokuł
- 2 jajka
- 300g boczku lub bekonu
- 175g pomidorków koktajlowych
- 200g śmietany 30%
- kulka mozzarelli
- 40g sera żółtego (najlepiej parmezanu lub Gran Padamo)
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Gotujemy makaron i brokuł podzielony na małe różyczki w osolonej wodzie (oddzielnie). Boczek kroimy na małe kawałki, podsmażamy na suchej patelni. Dodajemy do niego cebule pokrojoną w małą kostkę- podsmażamy razem. Pomidorki przekrajamy na pół lub na ćwiartki.
- W miseczce mieszamy śmietanę z jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Ugotowany makaron i brokuły przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy boczek z cebulą, pomidorki i mozzarellę pokrojona na małe kawałki. Zalewamy śmietaną z jajkami. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Na wierz ścieramy ser żółty. Pieczemy ok 25 min w temperaturze 180 stopni.
