Logo FoodLover.pl
Serce do jedzenia

Zupa z cukinii z bazylią

IMG_3644

Składniki

  • 60 ml oliwy
  • 1 łyżka posiekanego czosnku
  • garść świeżych listków bazylii
  • 1 kg cukinii
  • 750 ml bulionu drobiowego
  • 60 ml śmietany 18%
  • mała garść natki pietruszki
  • 50 g parmezanu

Krok po kroku

  1. Cukinię umyć, pokroić w 1 cm kostkę (ze skórą).
  2. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cukinię, bazylię i czosnek przez 10 min- posolić i popieprzyć. Dodać bulion i gotować 8-10 min bez przykrycia. Dodać natkę i zmiksować blenderem. Dodać śmietanę, drobno starty parmezan, wymieszać i doprawić do smaku.