Logo FoodLover.pl
Serce do jedzenia

Zupa z soczewicy

Zupa_z_soczewicy

Składniki

  • 300 g czerwonej soczewicy
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1-2 łyżki pasty curry (najlepiej Thai red curry)
  • 1.5 l bulionu warzywnego
  • 200 ml mleczka kokosowego

Krok po kroku

  1. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać pastę curry i podsmażyć chwilę
  2. Wsypać soczewicę i wymieszać aby ziarenka pokryły sie pastą. Wlać wywar i gotować 20 min aż soczewica będzie miękka.
  3. Zupę zmiksować w blenderze, dodać mleczko kokosowe i podgrzać raz jeszcze. Podawać z pieczywem.